中式烹调本专业主要培养具有良好的思想道德品质和法律意识，面向各级各类宾馆、酒店等餐饮企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展，培养具有良好的职业道德和行为规范。
具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识，能够从事企业中餐厨房岗位一线工作的可持续发展型技术技能型人才，同时具备一定的创新能力和创意思维。
就业前景 面向各级各类宾馆、饭店、酒楼、酒店等餐饮企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中餐热菜烹调、中餐凉菜烹调、面点制作、面包房厨师、营养餐设计、宴席设计等相应工作岗位，负责原料加工、冷菜制作、热菜制作等相关工作和相关辅助工作以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。